PRODUKTE

Das Farina-Sortiment ist vielseitig: Es reicht von Weizenmehlen sämtlicher Sorten und Typen über Goldgrieß und Polenta bis hin zum typisch steirischen Heidenmehl.
Ein wichtiges Standbein ist für uns auch die Hartweizenmühle. Die größten inländischen und viele ausländische Teigwarenproduzenten vertrauen der guten Qualität unseres Grießes und produzieren daraus köstliche Pasta und Eierteigwaren.
Da unsere hochmoderne Mischanlage individuelle Kundenwünsche erfüllen kann, vertrauen uns viele Kunden auch ihre eigenen Rezepte an.

Haushaltsmehle

Farina Weizenmehl universal Type 480

Das Farina Weizenmehl universal ist eine 1:1 Mischung aus glattem und griffigem Mehl und vereint somit die Vorteile beider Mehle. Universalmehl ist universell einsetzbar und somit für beinahe alle Verwendungszwecke geeignet.
Erhältlich in 1.000 g und 2.500 g

Farina Weizenmehl glatt Type 480

Glattes Mehl weist eine besonders feine Körnung auf eignet sich besonders für die Herstellung von feinen Backwaren (z. B. für Einbrenn- und Einmachsoßen, Biskuitmassen, Kekse oder etwa für Strudel-, Palatschinken- und Germteige). Je feiner das Mehl, desto besser und schneller nimmt es Flüssigkeit auf. Aus diesem Grund eignet sich glattes Mehl auch sehr gut zum Binden von Soßen.
Erhältlich in 1.000 g und 2.500 g

Farina Weizenmehl griffig Type 480

Griffiges Mehl besteht aus gröberen Mehlpartikeln als glattes Mehl. Es eignet sich vor allem für Speisen, bei denen der Teig nachquellen („nachsteifen") soll, wie beispielsweise für Knödel, Nockerl oder Spätzle.
Erhältlich in 1.000 g

Farina Dinkelmehl Type 700

Der hochwertige Dinkel, aus dem das Farina Dinkelmehl gewonnen wird, wächst nicht nur mit der Kraft der Sonne, sondern wird auch in der - zum Teil mit Sonnenenergie betriebenen – Farina-Mühle umweltschonen zu Dinkelmehl verarbeitet. Die Kraft der Sonne macht das Farina Dinkelmehl so zu einem besonderen Produkt, das universell einsetzbar ist und für beste Back- und Kochergebnisse sorgt.
Erhältlich in 1.000 g

Farina Goldgrieß

Farina Goldgrieß wird ausschließlich aus hochwertigem, sonnengereiftem Hartweizen (Durum) gewonnen. Der Farina Goldgrieß behält auch nach längeren Kochzeiten seine körnige Konsistenz und eignet sich für Suppeneinlagen ebenso gut wie für süße Desserts wie beispielsweise Grießknödel oder Grießschnitten.
Erhältlich in 500 g

Farina Maisgrieß

Für Farina Maisgrieß wird nur hochwertiger, sonnengereifter Mais verwendet, was ihm seine ganz besondere Qualität verleiht. Farina Maisgrieß ist ideal für Polenta, süße Breis, Maisbrot und vieles mehr.
Farina Maisgrieß kann Spuren von Gluten enthalten und ist daher für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet.
Erhältlich in 1.000g

Farina Polenta

Die Farina Polenta unterscheidet sich vom Farina Maisgrieß in erster Linie durch die unterschiedlichen Maissorten, die zu ihrer Herstellung verwendet werden. Beide Grießsorten werden in Süd-Ostösterreich angebaut, sehen aber ganz unterschiedlich aus. Polenta ist rötlicher gefärbt und die Polentakörner sind etwas härter und kochfester als der Maisgrieß. Auch im Geschmack unterscheiden sie sich ein wenig. Beide Grießsorten sind ähnlich zu verwenden – ganz nach den persönlichen Vorlieben.
Farina Polenta kann Spuren von Gluten enthalten und ist daher für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet.
Erhältlich in 1.000 g

Farina 1-Minuten-Polenta

Ob als klassische Beilage zu Fleisch und Fisch oder für zahlreiche süße und pikante Genussvarianten wie Strudel oder Aufläufe – Farina 1-Minuten-Polenta passt perfekt, wenn es schnell gehen soll.
Farina 1-Minuten-Polenta kann Spuren von Gluten enthalten und ist daher für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet.
Erhältlich in 500 g

Farina Heidenmehl

Für Farina Heidenmehl wird nur hochwertiger, sonnengereifter Buchweizen verwendet, der aufgrund seiner Eigenschaften auch als „Kraftkorn“ bekannt ist. Vom traditionellen Heidensterz bis hin zur köstlichen Heidentorte – Farina Heidenmehl ist ein fixer Bestandteil der traditionellen steirischen Küche.
Das Farina Heidenmehl kann Spuren von Gluten enthalten und ist daher für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet.
Erhältlich in 500 g

Farina Weizengrieß Type 480

Der Farina Weizengrieß wird aus bestem Weichweizen hergestellt und eignet sich aufgrund seiner herzhaft körnigen Struktur hervorragend für Suppeneinlagen und Aufläufe oder süße Desserts wie Kuchen, Grießschmarrn, Grießpudding oder Knödel.
Erhältlich in 1.000 g

Verwendungstabelle

 Glatt  Universal  Griffig
Backpulverteig  ✓
Blätterteig  ✓  
Germteig  ✓  ✓  
Topfenteig    ✓  ✓
Biskuitmasse   ✓  ✓  ✓
Sandmasse  ✓  ✓  
Keks  ✓  ✓  
Palatschinken  ✓  ✓  
Gezogener Strudel  ✓  ✓  
Brandmasse    ✓  ✓
Knödel    ✓  ✓
Nockerl    ✓  
Pizzateig  ✓  ✓  
Saucen  ✓  ✓  ✓
Einbrenn  ✓  ✓  ✓
Stauben    ✓  ✓

Bio-Produkte:

Wenn Sie an unseren Bio-Produkten interessiert sind, dürfen wir Sie auf unseren Partner, die Rannersdorfer Bio-Mühle verweisen, Österreichs führenden Verarbeiter von Bio-Getreide:

Rannersdorfer Bio-Mühle
Preissmühlgasse 8
2320 Schwechat-Rannersdorf
Tel.: +43 1 707 63 79 – 10
Fax: +43 1 707 63 79 – 11
E-Mail: rdf@goodmills.at
www.biomehl.com

Bäcker- und Industriemehle

Weizenmehle, Roggenmehle, Mehle nach Maß

Erhältlich in 1 kg, 30 kg und lose

Heidenmehl, Maisgrieß, Polenta

Erhältlich in 1 kg und 25 kg

Hartweizengrieße

Erhältlich in 30 kg und lose

Weichweizengrieße

Erhältlich in 1 kg, 25 kg und lose

Mühlennachprodukte (Weizenkleie, Weizenfuttermehle, Weizenkeime etc.)

Erhältlich in 25 kg, 50 kg und lose

Mehl- und Backmischungen

Mit unseren modernen Mischanlagen sind wir in der Lage, auch komplexe Mischungen nach Ihren Wünschen herzustellen. Zögern Sie nicht, mit uns Kontakt aufzunehmen.

Für Fragen zu unseren Produkten steht Ihnen das Team der Farina-Mühle gerne persönlich zur Verfügung:

Standort Farina-Mühle
Emil-Mann-Gasse 1
A-8074 Raaba
Tel.: +43 316 40 11 – 02
Fax: +43 316 40 31 – 58
E-Mail: office@farina-muehle.at